為什么果酒灌裝時需要配備果酒過濾機(jī)？都有哪些好處？
來源：青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司 發(fā)布時間：19-12-13
為什么果酒灌裝時需要配備果酒過濾機(jī)？這是因為果酒出現(xiàn)二次沉淀和外觀指標(biāo)較差的原因主要是水果在發(fā)酵過程中帶入了固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、細(xì)菌、酵母等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)以半溶解或大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式不能徹底截留雜質(zhì)，所以光澤度不好，口感不佳。另外雖然短時間內(nèi)看不見沉淀，冷凍或放置一段時間后由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會再次聚合，形成二次沉淀。
為什么果酒灌裝時需要配備果酒過濾機(jī)？都有哪些好處？
惠聯(lián)機(jī)械生產(chǎn)錯流膜果酒過濾機(jī)過濾技術(shù)主要利用膜分離原理，將雜質(zhì)徹底截留，并通過特殊設(shè)計的運(yùn)行工藝使雜質(zhì)不易堵塞在膜表層，而有效成分隨酒體透過膜表層，實現(xiàn)分離澄清效果，同時還解決了過濾堵塞問題。經(jīng)過該膜過濾設(shè)備處理后的果酒澄清透亮，口感醇和，風(fēng)味保留完全，各項指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
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