醬油醋過(guò)濾機(jī)
醬油醋過(guò)濾機(jī)應(yīng)用優(yōu)點(diǎn):
1、合適孔徑選擇,濾去醬油中的混濁物質(zhì)和微生物,保留產(chǎn)品的有效成份。
2、直接取代加熱滅菌工藝,簡(jiǎn)化工藝,節(jié)約加熱設(shè)備及保溫罐投資。
3、無(wú)相變、不加溫,完全能保持產(chǎn)品自然的鮮甜口味,全部保留香味物質(zhì)。
4、加熱滅菌所引起的美拉德反應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的氨基酸指標(biāo)有一定的損失,而膜過(guò)濾則沒(méi)有此現(xiàn)象。
5、膜過(guò)濾除菌相當(dāng)穩(wěn)定,濾后菌落總數(shù)能穩(wěn)定在100個(gè)/毫升以下,尤其對(duì)于耐溫性強(qiáng)的芽孢等,膜過(guò)濾除菌工藝顯著優(yōu)于加熱滅菌工藝。